困っています、助けてください。。。

まず、
フォームにユーザに情報を入力させます。
・氏名、年齢、住所、アドレス、等
入力項目は、三箇所のメールアドレスに送信するように設定します。
1.送信者本人アドレス
2.管理者アドレス
3.別の管理者アドレス
で、
3のアドレスには、ある特定の項目（例えばパスワードや生年月日）だけを省いた形でメール送信したい。

いったい、どのような設定すればよいのでしょうか。
javaScript併用したりするのでしょうか。

どうかどうか、知恵をお貸しくださいませ。
よろしくお願い致します。