10個なら100円/1個、50個だったら80円/1個などというように、
注文単位に応じて、ショッピングバスケットが機能するように
したいのですが。可能でしょうか？

バージョンが書かれていませんのでどれをどうと言えませんが、
CGIを触るのが初心者なら、改造は難しいです。
それより、商品ページのHTMLを書き換えたほうが無難ではないでしょうか。