V6.10を設置したのですが、最後の最後で「異常停止」になってしまうため、
ホスティング先のJPORTから教えてもらったsendmailのパス /usr/sbin/sendmailを
/usr/bin/sendmailに変更してみたところ、正常に動作するようになりました。

ところが、注文確認メールが注文者にも運営者にも送信されません。
sendmailのパスを変更したことが関係あるのでしょうか？
order.csvにはきちんとデータがおちています。

/usr/lib/sendmailでも試してみましたが、sbinの場合と同じ現象になってしまいます。

どなたか御教授いただけますようお願い申し上げます。

これと関係ありそうな気がしますねぇ。
http://www.rescue.ne.jp/CGI-BBS/soho/cargo/20030311231630.shtml

呑兵衛＠大阪様、早速のご返信ありがとうございます！
さっそく試してみたのですが、

/usr/sbin/sendmail
→ Sendmailの起動失敗

/usr/bin/sendmail
→ コード65280で失敗

となってしまいます。
このようになるのは、なにか他の原因があるのでしょうか？
どうぞよろしくお願いいたします。

多分 sendmail のバージョンが変わったためだと思います。
以下をサーバー管理者に問い合わせしてください。
1. フラグ -t が機能しない
2. pop before smtp が必要か？
3. フラグ -f envelope address は必要か？

呑兵衛＠大阪さん、ご返信ありがとうございます。
呑兵衛＠大阪さんからこの返信をいただく前に、
念のためホスティングサービス会社にsendmailについて
問い合わせをしていたのですが、昨日やっと以下のような回答がありました。

/usr/bin/sendmail のオプションに　-oi -t と付け再
度お試し頂けますでしょうか。

sendmail -oi -t
としたところ、注文者にも運営者にも無事にメールが届くようになりました。
アドバイスほんとうにありがとうございました。