はじめまして、小林と言います。

現在、簡単なショッピングカートを作成したのですが、
sendmailを使って注文内容をメール送信しているのですが
（注文内容はクッキーを使用）
たまにお客様情報（住所、名前等）はきちんと送信されるのですが
注文内容が空白のまま送信されてくることがあります。

いろいろ調べているのですが分かりません。
これを回避するにはどのようにしたらいいかどなたか教えて下さい。

perlのバージョンはperl5です。

perl初心者で質問に不備があるかもしれませんが
よろしくお願いします。

とりあえず、「たまに」では原因が分からないので
テストをいろいろやってみてどういうときにそのような状況になるのかを
再現してみてはどうでしょう。
またフォーム又は cookie の注文内容が、きちんとスクリプト側に渡ってきてるのかどうか
もチェックすべきかと。
あとショッピングカートを作成される方が初心者とは思えないのですが。