こんんちは初めまして
こちらからサンプル掲示板をいただいて
設置しました、
その掲示板のことで質門です、
日本語と中国語が両方書き込める掲示板にしたいのですが
どこをどのよにすればよいのでしょうか？
jcode.plで日本語ですか、それではこれに付属するような
物を入れるとよいのでしょうか？
cgiの部分も書き換えるのでしょうか。
すみませんよろしく御願いします。

日本語と中文を混在させたい、ということですよね。
レスキューさんの配布する掲示板は、日本語Shift JISを使用していますから、
そのままでは日本語しか扱えません。
Unicodeを使うことになると思いますが、スクリプトの内部記述をコンバートし、
記録するログもUnicodeになるよう変更し、更に日本語のSJISやらEUCやらだけでなく
中文のGB2312やらBig5やらで入力されたものをUnicodeに変換する処理も必要です。
サーバに入っているPerlが5.8以上ならEncodeモジュールが使えますから、
多少は楽かもしれませんが…とにかく大変だと思いますよ、と言っておきます。