CGIのショッピングカートを拾ってきて使用しているのですが、
購入者に自動返信される注文確認メールを、自分にも送りたいと考えています。

メールを作成している部分に以下のような記述があります。

　　print MAIL "From: $user\n";
　　print MAIL "To: $email\n";
　　print MAIL "Subject: $subject2\n";

$userは自分のメールアドレスで、
$emailは購入者が入力した購入者のメールアドレスです。
このメールを購入者だけではなく自分にも送信できるように
することは可能でしょうか？

ご教示よろしくお願いします。

全く同じメールで良ければ、
print MAIL "To: $email?n";
の直後に
print MAIL "BCC: 自分のアドレス?n";
といった行を追加してやれば届くと思います。

内容を加工したければ、メール送信のルーティンをごっそりコピーして
適当に手直ししてくださいとしか。