注文のメールは送られるのですが、控えメールは送られません。
internal errorが表示されます。
注文メールの本文の頭の部分にヘッダーに入るべきデータが入ってしまいます。

Subject: =?ISO-2022-JP?B?GyRCJVshPCVgJVohPCU4JE4xfkpnPnBKcxsoQg==?= 
Content-Transfer-Encoding: 7bit
Content-Type: text/plain; charset=iso-2022-jp

メールスクリプトは以下の通りです。
		my @subject = ("今日は", "ご機嫌よう");
		my $subject_A = &mimeencode(shift @subject);
		my $subject_B = &mimeencode(shift @subject);
#メール送信部分
if (!open(OUT,"| $nkf -j| $sendmail -t")) { &error("異常停止1",$!); }#
		print OUT "X-Processed: $date_now\n";
		print OUT "X-SENDER: $REMOTE_HOST\[$REMOTE_ADDR\]\n";
		print OUT "X-AGENT: $HTTP_USER_AGENT\n";
		print OUT "From: $mailA\n";					#応募者E_mail Address
		print OUT "To: $Adm_mail\n";				#事業者E_mail Address
		print OUT "Subject: $subject_A\n";			#事業者に連絡$enc_subject_A
		print OUT "Content-Transfer-Encoding: 7bit\n";
		print OUT "Content-Type: text/plain; charset=iso-2022-jp\n\n";
		print OUT "\n";
		print OUT "$Adm_mail_mes\n";
		print OUT "$sign\n";
close(OUT);
sleep(1);

sendmail,nkfのパスは通っています。
From Toの部分と本文は正常に表示しています。
よろしくお願いします。

server によって挙動が少しずつ違うので何とも言えませんが。
で、mimew.pl は仕込んでおられるのでしょうか？